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青瓜の雷干し
螺旋状に切って塩水に漬けたものを干します
カリ ポリ カリ ポリ
美味しい音を楽しむ
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粉をこねこね
まぁるく広げて 野菜とチーズをのせオーブンへ
ちょっぴり厚めのピザが出来ました
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庭のトマト
真っ赤に熟されたトマトももちろん美味しいのですが
熟す前の青いトマトもシャリッとしていて美味しい
簡単な一皿
１ 青トマトをスライスして塩、昆布、とうがらしを刻んで漬ける
２ トマト（赤）、タコ、きゅうり、昆布を刻み
オリーブオイル、レモン、塩で和え
青トマトの上に盛り付け大葉を添える
３ 仕上げにオリーブオイルを回しかける
ちょっとしたおもてなしにいかがですか？
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野村友里さんが監督した「eatrip」
食べるということを通して
人とのつながりを描いたドキュメンタリー作品
キャストもいい！
その中の一人・・・UA
お二人のお子さんをもつ彼女が
東京郊外で野菜やお米を作って暮らし
食育に関心をもっていることを知る
そして
料理担当は米沢亜衣さん
これは観るしかないでしょ
http://eatrip.jp/
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夕食
洋食をリクエストされたので
・サーモンとアサリのワイン蒸し
・とうもろこしスープ
・人参、空芯菜の新芽のサラダ
・パセリライス
とうもろこしスープは余計なものを加えずに
水と塩だけで蒸し煮にしてミキサーにかけただけ
丁寧に濾したらおもてなし向きですが
粒々が残っているほうがどちらかと言えば好き
食物繊維も摂れますからね
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無農薬のらっきょうが届きました
収穫してからすぐに送ってくれるので新鮮です
全部漬けてしまおうかとも思ったのですが
少しばかりよけておき 蒸し器でサッと蒸し胡桃味噌を付けて頂きました
アルコールは飲まないのですがビールに合いそう！
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